De færreste tjener stort på å starte restaurant eller bar. Da må vilkårene være gode og forutsigbare. Ikke minst må kommunen være fremoverlent og gi hurtige avklaringer. Marginene er små, og selv når du betaler 315 kroner for en biff på Bryggeloftet i Bergen må du huske at dette skal dekke en rekke ting: VarekostnaderFortsett å lese «Restaurant- og utelivsbransjen trenger sikre vilkår»
